Recette 41 簡単アップルパイ

焼き色が薄くても気にしないのであれば、塗り卵を省略してもOK！

パイシートとリンゴと砂糖の材料3つで、手軽に焼きたてのアップルパイが楽しめます。

難易度　☆☆

所要時間　約30分（＋焼成15分）

【材料】（8cm角　4個分）

冷凍パイシート（18×18cm）　2枚

リンゴ　1個

砂糖　30g

卵黄　20g（塗り卵用）

水　10ml（塗り卵用）

【製法】

《準備①》冷凍パイシートを常温で解凍しておく。

・すぐ使用するので、冷蔵庫ではなく常温でOK。

１、リンゴの皮をむき、くし切りにしてから適当に切る。

・動画では8等分のくし切りにした後、3等分に切っている。
２、フライパンにリンゴを入れ、砂糖をふりかける。

・好みやリンゴの甘さによって、砂糖は20～40gで調節する。

３、中火にかけ、リンゴから出てきた水分が少なくなるまで炒める。

・お好みでレモン果汁や無塩バターを入れてもOK。

・砂糖が多少飴化してもパイに入れて焼くと溶けるので気にしない。

４、バット等に移し、冷蔵庫で冷ましておく。

・熱いままだとパイ生地の層が溶けてしまうので、しっかり冷ます。

《準備②》オーブンを200℃に予熱する。

《準備③》卵黄と水を混ぜ合わせ、塗り卵をつくる。

５、解凍しておいたパイシートの1枚目を4等分に切る。外枠を1cm程のこし、斜めに5本ずつ切り込みを入れる。６、2枚目も同じ4等分に切り、冷蔵庫で冷ました4のリンゴを中央にのせる。

・ピケされていないパイシートの場合はフォークで何ヵ所か穴をあける。
７、外側のふちに水（分量外）をつけ、切り込みを入れた5の生地を重ねる。

８、縁をフォークの背で軽く押し付け接着する。

９、塗り卵を表面に塗る。

１０、200℃のオーブンで約15分焼成する。