パウンドケーキの話① 配合（四同割）

【パウンドケーキとは】

バターケーキの一種。

4つの材料を1ポンド（pound）ずつ合わせたケーキ（cake）であることから、

パウンドケーキ（pound cake）と呼ばれています。

フランス語ではカトルカール（quatre quars　訳：4分の4）と呼ばれ、

英語と同じく4つの材料を4分の1ずつ合わせていることが由来となっています。

【配合　～四同割～】

パウンドケーキは、バター、砂糖、卵、小麦粉の4つがあれば最低限作ることができます。

パウンドケーキの配合は上記で説明した名前の由来通り、四つ全ての材料を同じ割合で配合する、四同割（よんどうわり）が基本です。